Somlyó

Naše červené vína robíme úplne tradičnými metódami. Pár mesiacov na šupkách a následne rok, rok aj pol vyzrievania v dubových sudoch. Keďže pracujeme prirodzene, každý sud je iný a niečím špecifický. A len tu prichádza tá zábava. Každý jeden sud prechutnávame mnohokrát, ale vážne, aby sme zo všetkých vybrali pre nás tie najlepšie. Áno, nie je to ľahké! A koniec koncov červené Somlyó vzniká práve z týchto pre nás niečím výnimočných sudov. Čo je mimochodom aj názov chránenej oblasti, ktorá obklopuje naše vinohrady. “Šom“ v preklade Drieň obyčajný, je ho tam veľa, čo je aj dobré, lebo je chutný. A ináč, je tam aj veľa zvery, ale to už také dobré nie je...